-Afrikansk kyllingegryde

Opskrifter

Hvis du er sulten

Afrikansk kyllingegryde

•4 kyllingeunderlår (400g)

•½spsk olie

•1 løg (fintsnittet)

•10g frisk ingefær(finthakket)

•2 fed hvidløg (finthakket)

•350g kartofler (tern)

•1 dåse hakkede tomater

•2dl vand

•3spsk peanutbutter

•3spsk peanuts

•1tsk stødt koriander

•¼ tsk knust chili

•Salt og peber

 

Tilbehør: kogt ris med frisk koriander eller persille

 

1.Krydr kylling med salt og peber og brun dem i en gryde med olie

2.Tag kylling op

3.Steg løgene i ca. 5 min til de er bløde i gryden

4.Tilsæt ingefær og hvidløg og steg et par min

5.Vend kartoflerne i gryden og steg et par min

6.Tilsæt tomater, vand, peanutbutter, peanuts og krydderier

7.Giv det et opkog og læg kyllingelårene i gryden

8.Lade det simre i 20min under låg

9.Smag til med salt og godt med peber

 

Server med ris og grønt drys